店舗情報
- 長野県松本市中央2-2-3トランスフォームワークスビル1階
- 0263-50-9577
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国産黒毛和牛フェア2022 提供メニュー
黒毛和牛トモサンカク タリアータ風PIZZA
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
感染予防対策
TEL &FAX 019-681-1800
Address 〒020-0111 岩手県盛岡市黒石野1-28-7
営業時間 平日9:00～17:00
コートヤード
黒毛和牛トモサンカク タリアータ風PIZZA
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ぎんざしんのう
いわて漢方和牛のステーキ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ラペ
石黒農場さんホロホロ鳥白レバーのガトー仕立て
ラペコース 全10品より2品
・オードブルの1品
石黒農場さんホロホロ鳥白レバーのガトー仕立て
・デザート
サンファームさんより洋梨とジャスミンの香るエスプーマ添え
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
いわて しが
ほやと旬野菜のバターソテー
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
フランセーズ ラ ポルテ
陸前高田 佐々木 眞さんの、生牡蠣
～フランボワーズソースで～
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
にだいめ いわしろや
岩手県広田湾直送
佐々木眞さんの三年牡蠣
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
にほんしゅとかき…ときどきおでん バチヤちょうふてん
のんべえアテ三種
(野田燻製塩、ふきのとう味噌、シャキシャキわさび）
陸前高田市広田湾の生牡蠣
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ふちゅうにほんしゅバル トクトウセキ
陸前高田の3年牡蠣（焼き・蒸し・生）
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
きちじょうじぎょうざバルあわや
岩手県産短角牛挽き肉の焼き餃子
まるごと牡蠣入り焼き餃子
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
にほんしゅとかき…ときどきおでんバチヤ府中店
のんべえアテ三種
(野田燻製塩、ふきのとう味噌、シャキシャキわさび）
陸前高田市広田湾の生牡蠣
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
イタリアしょくどう ビバー
岩手県産短角牛のハンバーグ
岩手県産短角牛のステーキ
岩手県産短角牛の赤ワイン煮込み
岩手県産短角牛のローストビーフ3種のサルサ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ふちゅう ぎょうざバル あわや
岩手県産短角牛挽き肉の焼き餃子
まるごと牡蠣入り焼き餃子
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
よしだふうちゅうごくかていりょうり じーてん
岩手産椎茸の肉のせ揚げ
秋刀魚揚げすだちソース
いくらの紹興酒漬け丼
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しゅんぷうたいとう
佐助豚ロースのグリル ロメスコソース
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
クチーナシゲ
短角和牛スパゲットーネラグーソース
3800円のコース 前菜・パスタ・デザートの
メニュー内で、
パスタに短角和牛スパゲットーネラグーソース
短角和牛ヒレ肉のグリル
11000円のコース 冷前菜、温前菜、パスタ、
メイン、デザートのメニューで、
メインに短角和牛ヒレ肉のグリル
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ぎんざ たけのあん ほんてん
岩手岩中豚のすきやき膳
（ランチ15食限定）
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テクストゥーラ
岩姫サーモンの低温調理〜発酵人参ソース〜
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
クリスプ
南部一郎かぼちゃのバスク風チーズケーキ
コースメニューのデザート
・南部一郎かぼちゃのバスク風チーズケーキ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
せんごくやきとり ひでよし
杜仲茶ポークのネギマ
カーヴ ドゥ ヴィラージュ
岩手県産黒毛和牛のステーキ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
じかだしワインセラーじぎょうぶ
三陸の魚介をふんだんに使ったブイヤベース
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
せをりぃあかばね
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ちょうふワインバルビバー
黒毛和牛のステーキ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
すずなり
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
こいわいのうじょうTOKYO
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へいちゃん
佐藤農園さんのシャインマスカットを
使った〆さばとシャインマスカット、
焼き茄子のソルベ添え
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わのごはん みかづき
和牛のローストビーフ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
めんや りゅう
野田塩ラーメン
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
国内のマッシュルーム産地の中でも一番標高が高い位置にある八幡平市で生産されているマッシュルーム。
冷涼な環境と乾燥した空気の中で育つため、身が引き締まり歯ごたえがよく、また、
岩手山や八幡平からの伏流水がベースとなる湧水の良質な水で栽培する事で、後味の良い香り豊かかなマッシュルームに仕上がります。
馬厩肥をベースとした伝統的な栽培方法で、隣接する温泉熱も活用して環境負荷を低減させて生産をしてます。
りんごを始めとして洋ナシ、ブドウなど様々な果実が生産される岩手県。りんごは生産量（令和2年）が全国第3位で、8月から12月にかけて様々な品種が出回ります。
岩手の土壌と気候がりんご栽培に適していること、そして、長い歳月をかけ、研究者や生産者が知恵を出し合って作られた品種を大切に育ててきたために生食でとても美味しくいただけます。
また、調理用に適している酸味の強い品種や、果肉が赤い品種など岩手県でしか栽培されていない品種もあります。
今回のフェアでは4店舗にていわて果実を楽しめます。
三陸産の牡蠣は、海の間近まで北上山系が迫り、森の栄養分であるミネラルが気仙川から流れ込み、魚介の餌となる植物プランクトンが豊富で良好な漁場で育てられます。
ここで育った牡蠣は、殻が大きく、中の身は艶やかな乳白色でふっくらと太っており、濃厚なクリーミーな味になっております。今回のフェアでは10店舗にて三陸産の牡蠣メニューが味わえます。
[2018.3 vol006 岩手のごっつぉ食べらんせ引用]
国内の和牛の1%に満たない「短角和種」のいわて短角和牛は、自然放牧で育ち、脂肪分が少なく各種アミノ酸を豊富に含む赤身肉が特徴の和牛です。
「夏山冬里方式」と呼ばれる生産方式で、夏から秋にかけては広大な放牧地でストレスなく健康に過ごし、寒さの厳しい冬は里に戻ります。
今回のフェアでは11店舗にて短角牛メニューが味わえます。
メゾンジブレー
岩手りんごのアップルパイ
（紅玉、赤いリンゴ）
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ブーランジェリー・ラ・マシア
100%岩手県産小麦を使用した南部小麦のパン
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ヴルストハウス
①岩手純情豚のシャシュリーク 200g
②岩手県産わかめのナムル
③みちのく清流鶏のタンドリーチキン
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ギンザ カンセイ
短角牛のタルタル
カブとパプリカのソース つる紫添えて
¥15000ディナーの前菜の一皿
短角牛のタルタル
カブとパプリカのソース つる紫添えて
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
タゲン
岩手のミニハンバーガー3種セット
（カキ、短角牛、さんま）
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
おかゆとおさけのアンドンシモキタ
大船渡の秋刀魚餃子定食
（秋刀魚餃子、秋田のトラ男米おむすび、副菜、味噌汁）
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
おむすびスタンドアンドン
大船渡の秋刀魚餃子定食
（秋刀魚餃子、
秋田のトラ男米おむすび、
副菜、味噌汁）
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ちょうふワインバルビバー
岩手県産黒毛和牛のステーキ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
にくとチーズバルグリルや
岩手県産前沢牛のステーキ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ほんかくすみびやきとり きよしろう
陸前高田の3年牡蠣
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きっさまきや
岩手県産しいたけ「ふくよか」を使った
ホワイトソースオムライス
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ジュスコ ノアール
石黒農場さんのほろほろ鳥のコンフィ
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あおやまほしのなるき
南部鉄器釜炊き御飯
平泉鶏卵（黄金の里）使用和三盆プリン
ランチコース
①南部鉄器釜炊き御飯（全コースお米はいわて純情プレミアムひとめぼれ）
②平泉鶏卵（黄金の里）使用和三盆プリン
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せんまや
南部鉄器で炊き上げる
「八幡平マッシュルームといわて純情豚の炊込みごはん」
岩手町のニンニク入り
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岩手短角牛カイノミの低温調理ロースト粒マスタードソース
11月コースのメインメニュー
・岩手短角牛カイノミの低温調理ロースト粒マスタードソース
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しゃぶぜんしわ
カニしゃぶ（カニ、ホタテ貝）
花巻白金豚しゃぶ
岩手県紫波 黒毛和牛3週間熟成しゃぶ
活タコしゃぶ（タコ、ホタテ貝）
紫波名物コース各種
①カニしゃぶ（カニ、ホタテ貝）
②花巻白金豚しゃぶ
③岩手県紫波 黒毛和牛3週間熟成しゃぶ
④活タコしゃぶ（タコ、ホタテ貝）
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しんじゅくほしのなるき
三陸ふぐ唐揚げ
三陸ふぐ唐揚げ（八寸の1品）
ランチ百花繚乱4,000円、
蒼穹6,000円、
雅8,000円
三陸産秋鮭と秋茸の炊き込み御飯
三陸産秋鮭と秋茸の炊き込み御飯
ディナー一期一会8,000円、
温故知新12,000円、
匠15,000円
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リストランテベニーレベニーレ
スープ いわて【南部一郎かぼちゃ】
梔子(くちなし)コース6600円
スープ いわて【南部一郎かぼちゃ】
シナモン パンプキンシード
パスタ いわて短角牛
梔子(くちなし)コース6600円
パスタ いわて短角牛 秋茄子 ラザニエッテ
モッツァレラチーズ
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
ラ ペッコ
「いわて短角牛ローストビーフ×岩中豚ハンバーグ」
デリプレート
「いわて短角牛ローストビーフ×岩中豚ハンバーグ」
デリボックス
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サンシャインクルーズ・クルーズ
温前菜
【月見】
諫美豚・茸フリカッセ・半熟卵・トリュフ
（マッシュルーム使用）
肉料理
【秋麗】
黒毛和牛サーロイン・パイ包み焼き・いわて舞茸
（舞茸使用）
Gastronomie
（ガストロノミー）コース
13200円
温前菜
【月見】
諫美豚・茸フリカッセ・半熟卵
トリュフ（マッシュルーム使用）
肉料理
【秋麗】
黒毛和牛サーロイン・パイ包み焼き
いわて舞茸（舞茸使用）
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おこのみキャベツ
①大船渡産生牡蠣の鉄板焼き
②大船渡産生牡蠣のお好み焼き
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てんくうのにわほしのなるき
岩手林檎とコルネラーナグランレゼルバのソルベ
ディナーコース全コース
岩手林檎とコルネラーナグランレゼルバのソルベ
林檎のスパイス煮
岩泉ヨーグルトエスプーマ 白ワインと林檎のジュレ
クロカン ミント
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
よこはまほしのなるき
いわて純情プレミアムひとめぼれ
讃岐和三盆のなめらかプリン（平泉鶏卵使用）
銀鰈粕漬け 檸檬
①昼夜全コース
いわて純情プレミアムひとめぼれ
②讃岐和三盆のなめらかプリン（平泉鶏卵使用）
ランチ・・・
ランチ百花繚乱4,000円
蒼穹6,000円
雅8,000円
③銀鰈粕漬け 檸檬
ランチ・・ 蒼穹6,000円
ディナー・・一期一会8,000円
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ごうしゅ
白金豚の芋煮小鍋
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とりやきどころくるまや
雫石の福福おでん
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リゾ
日本一の牡蠣ごはん
（陸前高田広田湾 佐々木眞さん直送「日本一の3年牡蠣」と
フランス産季節の茸の南部鉄器ココット炊きたてご飯）
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
はたがやのらんぽう
一番出汁で岩手短角牛のモツ鍋
※メニューは予告なく変更されますので、詳細はお店にお問合せ下さい
