厳しい岩手の自然が育んだ、野生種ならではのちから。岩手県産山ぶどうを果皮ごと煮込みすり潰した『山ぶどうピューレ』

山ぶどう（正式には日本山ぶどう）は元々野山に自生する野生のぶどうです。基本的に日本だけに分布し、中でも北海道から本州の山間地に多く、晩秋には月の輪熊やヒグマが山ぶどうを食べて冬眠に入ると言われ、古来より滋養あふれる果実として知られてきました。

ぶどうは元々ポリフェノールの多い果実ですが、山ぶどうには何とぶどうの8倍のポリフェノールが含まれています。中でも強い抗酸化力でアンチエイジング効果を期待できるプロシアニジン量が多いのが特徴。さらに鉄分、カルシウム、カリウムもぶどうの3～7倍と、山ぶどうの小さな実の中には私たちの身体に欠かせない栄養分がギュッと詰まっています。

佐幸本店さんが作る「山ぶどうのピューレ」は、皮ごと煮込んだ山ぶどう果肉を熟成させたのち、種だけを除いてまるごとすり潰した山ぶどう100％の商品で、レストランなど業務用としてお届けしている商品です。山ぶどうの滋味と栄養分がギュッと詰まっており、糖分不使用なので、お料理やスイーツの素材に最適ですよ。

調味料を加えたり温めたりして、ステーキなどのお肉料理のソースとして使ったり、マヨネーズ、マスタード、クリームチーズなどに混ぜる、アイスクリーム、ヨーグルトなどにそのままトッピング用としても相性ピッタリですね。お料理好きの方に試してもらいたい逸品です。

【商品詳細】

■商品名　　　　　    やまぶどうピューレ

■生産地　　　　　岩手県久慈市

■生産者　　　　　佐幸本店さん

■原材料名　　　　　ぶどう

■内容量　　　　　　 1kg

■賞味期限　　　　　詳細は商品のラベルに記載しております（2ヶ月以上の賞味期間があるものをお送りいたします）

■保存方法　　　　　直射日光を避け冷暗所に保存