少量でまさに燻製!「のだ塩 粗塩」の味をそのままに、料理の幅が広がる「プレミアム燻製塩」

野田村(のだ)では古くより塩が作られており、牛の背に乗せて内陸へ運ばれ穀物と交換されました。「のだ塩」は、海水を窯で炊いて結晶化させる、伝統的な直煮製法(じきにせいほう)で作られた自然海水塩です。

原料には三陸・野田村の野田港より自然ろ過された地下海水を使用し、鉄鍋に薪をくべ続け、4日間じっくり煮詰めて作られます。蒸発して減ったら足し、減ったら足しを繰り返します。約1.3トンの海水を4日間煮詰めてできるお塩は、わずか約20~25kgが限度。まさに職人が”手塩にかけた”お塩です。

薪窯直煮製法の「のだ塩」の伝統の製法と、山口県松浦商店の燻製師の技と出会い、薫り高いプレミアム燻製塩「のだ塩 薫海」が誕生しました。食材の味に寄り添う、柔らかで芳醇な燻香。口の中に華やかな風味と旨みが広がります。

ひと振りで野田の海と上質な燻製の風味が薫る、豊かな味わいのプレミアム燻製塩を、ご家庭でもぜひご賞味ください。


【商品詳細】
■商品名     食塩
■原材料名    海水
■生産地     岩手県軽米町
■製造者     有限会社松浦商店
■規格・内容量   100g袋
■賞味期限    詳細は商品のラベルに記載しております(2ヶ月以上の賞味期間があるものをお送りいたします)

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【野田村]】薪窯直煮製法 プレミアム燻製のだ塩:薫海(かおり) 100g袋

100g
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