上質なミルクの旨味 上品な後味　一戸町奥中山：三谷牧場「金のヨーグルト」　※毎週金曜日入荷

岩手県北部の奥中山高原に三谷牧場さんはあります。牧場主の三谷さんは大阪出身で、大学卒業後日本各地の農場で働き知識を習得した後に、平成16年に岩手に移住されました。全国でも数少ない自然放牧で、冬を除いた5月～11月まで間、牛を放牧しています。

三谷牧場さんでは小型で搾乳量も他の牛に比べて少ないですが、乳脂肪率が高くカロチンを多く含み、濃厚な質のいい乳を出す「ジャージー牛」を飼育しています。牛たちのごちそうである牧草の土壌作りにも気を配っており、ミネラルのバランスやカルシウムなど地中の栄養バランスを考えながら土作りをしています。

ベースとなる牛乳は、65℃の低温殺菌をしており、凝固剤、防腐剤、香料などは一切使用せず、自然放牧で育てたジャージー牛の搾りたての牛乳の風味や色合いを損なわないように丁寧に作り上げています。牛と乳酸菌と手仕事が作り上げた至高のヨーグルトです。

三谷牧場　三谷さんご夫婦

【商品詳細】

■商品名　　　　　 金のヨーグルト
■種類別 　　　　　発酵乳
■成　分　　　　　 無脂乳固形分　８．５％　　　　　
■成　分　　　　　 乳脂肪分　　　４．０％
■原材料名　　　　 生乳
■内容量　　　　　 140ml、300ml
■賞味期限　　　　詳細は商品のラベルに記載しております
■保存方法　　　　要冷蔵（１０℃以下）

■アレルゲン　　　乳