【レシピ付き食材セット】Olahonoおすすめ食材&料理レシピセット【E】

2021年7月より『おすすめの料理レシピを添えた【食材の詰め合わせ】セット』の販売を始めました!お客様へお届けした食材に、いくつかの身近な材料を加えていただくと、「こんな料理が作れますよ!」というOlahonoの新たな提案です。

※Olahonoおすすめ食材&レシピセットで届く商品のイメージ

・【A】~【F】の6種類のセットがあります。

・1セットに2種類のレシピを添えています。

・季節の食材は、気象等の都合により変わることもございます。

・料理レシピは、Olahono店長 近藤里沙と自社運営飲食店の料理人が提案させていただいております。

・お届けする食材は、梱包量の都合によりレシピの分量以上に入っているものもございます。分量外のものはご家庭の料理に活用していただけると嬉しいです。

・本商品は発送まで5~7日程要する場合もございます。ご注文後、全ての食材が揃い次第お送りいたします。なお、ご到着の希望日等ある場合は、ご注文時の「備考欄」にメッセージにてお送り下さい。極力ご要望に沿えるよう対応させていただきます。


【E】のセットでは、以下の2品のレシピ付きセットをご用意しました。 

1、『杜仲茶ポーク肩ロース肉の味噌漬け焼き』

2、『杜仲茶ポークミラノ風カツレツ


お届けする食材は以下の内容です。

・杜仲茶ポーク 肩ロース1.5cmスライス 300g

・ベビーリーフ80g×1袋

・野菜セット(※季節によって内容は変わります。) 

(例)リーフレタス1房 、ミニトマト200g 、スティックブロッコリー約120g 、パプリカ1個、モロッコインゲン150g etc

※画像はお届けするセットEのイメージ写真です。

【主な食材&生産者の皆さんをご紹介】

ベビーリーフの生産者 ㈱耕野の安藤誠二さん

https://olahono.com/shop/item/babyleaf/


コマクサ杜仲茶ポーク

杜仲茶は「杜仲」という中国原産の木の葉を使用したお茶です。 ダイエットにいいと言われていますが、その他にも「血圧を下げる」、「悪玉コレストロールを減らす」など、生活習慣病の予防にも役立つとされています。また、美容にいいと注目されているコラーゲンを維持する機能を向上させるとも言われています。 その結果、杜仲茶を食べさせた豚は独特の臭みのない、柔らかくておいしい肉質になります。


レシピセットEは、Olahono店長 近藤里沙と、盛岡駅フェザン内にある「三陸和酒 磯乃-isono-」料理長の藤嶋隆広と、盛岡市のワインレストランCave de Village(カーヴ ドゥ ヴィラージュ)』シェフ 大村允人が提案させていただいております。

Olahono店長リサと藤嶋隆広料理長

店舗情報:https://hideyoshi-inc.com/isono/

Olahono店長リサと大村允人シェフ

店舗情報:http://cave-du-village.hideyoshi-inc.com/


レシピ:1『杜仲茶ポーク肩ロース肉の味噌漬け焼き

健康的に育った岩手八幡平市産の杜仲茶ポークは臭みがなく、柔らかい肉質が特徴です。多めに作って冷凍しておくと便利です。ご使用される味噌で味の感じも変わりますので、数種類の味噌で試してみても面白いですよ。  By 藤嶋隆広

【調理時間の目安】

30分+マリネ一晩

【出来上がり量】

約2皿分量

【材料】

杜仲茶ポーク肩ロース スライス(1.5cm)   4枚

カリフラワーまたはブロッコリー      40g        

ミニトマト                4個

サニーレタス               4枚

ベビーリーフ               適量


【合わせ味噌の作り方】

下記の分量で、おおよそ500gの肉に適しています。作りやすい分量ですので、お好みに合わせて調整して下さい。

味噌           100g

みりん          40cc

醬油            3cc

生姜  すりおろし    10g

玉葱  すりおろし    15g

ニンニクすりおろし     3g

 胡麻油          6cc

【下ごしらえ】

【1】合わせ味噌を混ぜ合わせる。

肉の重量の20%の合わせ味噌をビニール袋に入れる。

 (肉100gに対して、合わせ味噌20gです。)

肉もビニール袋に入れて、軽くもみ込み、合わせ味噌を肉全体になじませる。袋のままで、冷蔵庫でひと晩マリネする。

【2】カリフラワーは、小房に切り、下茹でする。

サニーレタスとベビーリーフは、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気を切る。

【仕上げ】

ビニール袋から肉を取り出す。フライパン(またはグリル)を熱し、サラダ油を温め、肉を焼く。皿に肉と野菜を盛り付け、出来上がり。

※レシピ1の出来上がりイメージです。


レシピ:2 杜仲茶ポークミラノ風カツレツ

パン粉に混ぜ合わせた粉チーズが、コクのある衣へと変身させ、リッチな味わいのカツレツになります。また、油に混ぜ合わせたバターが、風味とともにキツネ色に色付かせるので、黄金色のミラノ風となります。 By 大村允人

【調理時間の目安】

30分

【出来上がり量】

約2皿分量

【材料】

杜仲茶ポーク肩ロース スライス(1.5cm)2枚

塩コショウ                 少々

小麦粉                   適量

卵                     1個

パン粉                 60~70g

粉チーズ                60~70g

サラダオイル              大さじ2~3

バター                 大さじ2~3

レモン             くし形8分の1カットを2個

トマト             くし形8分の1カットを4個

ベビーリーフ               適量


【下ごしらえ】

【1】パン粉をビニール袋に入れ、手でもみほぐして細かいパン粉にする。

粉チーズを加えて、よく混ぜ合わせ、チーズ入りパン粉にする。

【2】豚肩ロースは、数ヶ所スジ切りしてから、ラップで覆い、めん棒などでたたく。厚さ1cm位につぶし広げる。

塩コショウし、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

チーズ入りパン粉をしっかりとつける。

【仕上げ】

フライよりも少ない油で、揚げ焼きという方法をとり、加熱します。

【1】フライパンにサラダオイルとバターを入れ、弱火にかける。

弱火のまま、全体がきつね色になるよう揚げ焼きする。

【2】ひっくり返して、裏面も同様に揚げ焼きする。

【3】ペーパーで油を切ってから、皿に盛り付け、カットレモンを添える。

ベビーリーフとトマトのサラダも盛り付ける。

※レシピ2の出来上がりイメージです。

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商品番号:recipe-set-e

Olahonoおすすめ食材&料理レシピセット【E】

杜仲茶ポーク 肩ロース300g、ベビーリーフ80g×1袋、野菜セット
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