Olahonoおすすめ食材&料理レシピセット【B】

2021年7月より『おすすめの料理レシピを添えた【食材の詰め合わせ】セット』の販売を始めました!お客様へお届けした食材に、いくつかの身近な材料を加えていただくと、「こんな料理が作れますよ!」というOlahonoの新たな提案です。

※Olahonoおすすめ食材&レシピセットで届く商品のイメージ

・【A】~【F】の6種類のセットがあります。

・1セットに2種類のレシピを添えています。

・季節の食材は、気象等の都合により変わることもございます。

・料理レシピは、Olahono店長 近藤里沙と自社運営飲食店の料理人が提案させていただいております。

・お届けする食材は、梱包量の都合によりレシピの分量以上に入っているものもございます。分量外のものはご家庭の料理に活用していただけると嬉しいです。

・本商品は発送まで5~7日程要する場合もございます。ご注文後、全ての食材が揃い次第お送りいたします。なお、ご到着の希望日等ある場合は、ご注文時の「備考欄」にメッセージにてお送り下さい。極力ご要望に沿えるよう対応させていただきます。


【B】のセットでは、以下の2品のレシピ付きセットをご用意しました。 

1、『モッツァレラチーズの彩り生春巻き、エゴマドレッシング』

2、『彩り具材のコブサラダ』


お届けする食材は以下の内容です。

・杜仲茶ポークヒレスライス(普通5mm)300g

・金のモッツアレラチーズ 100g×2袋

・ベビーリーフ80g×1袋

・エゴマスタード120g×1個

・エゴマドレッシング 120ml×1本

・野菜セット(※季節によって内容は変わります。) 

(例)きゅうり3本 、パプリカ赤・黄 計2個 、ミニトマト200g 、ブロッコリー 、モロッコいんげん 、スナップエンドウ

※画像はお届けするセットBのイメージ写真です。

【主な食材&生産者の皆さんをご紹介】

金のモッツァレラチーズの生産者 三谷牧場の三谷さんご夫婦

上質なミルクの旨味 上品な後味 一戸町奥中山:三谷牧場「金のヨーグルト」 ※毎週金曜日入荷


ベビーリーフの生産者 ㈱耕野の安藤誠二さん

フレンチシェフも認める、自然に寄り添った環境で育った安藤誠二さんのベビーリーフ


エゴマスタードの生産者 ㈱浅沼醤油店 浅沼宏一さん

大正3年創業:浅沼醤油店さんのつぶつぶ食感の万能調味料 盛岡市浅沼醤油店のエゴマスタード

大正3年創業:浅沼醤油店さんが作る、えごまエキスたっぷりの香りの良い和風ドレッシング『エゴマドレッシング』


コマクサ杜仲茶ポーク

杜仲茶は「杜仲」という中国原産の木の葉を使用したお茶です。 ダイエットにいいと言われていますが、その他にも「血圧を下げる」、「悪玉コレストロールを減らす」など、生活習慣病の予防にも役立つとされています。また、美容にいいと注目されているコラーゲンを維持する機能を向上させるとも言われています。 その結果、杜仲茶を食べさせた豚は独特の臭みのない、柔らかくておいしい肉質になります。


レシピセットBは、Olahono店長 近藤里沙と、盛岡駅フェザン内にある「三陸和酒 磯乃-isono-」料理長の藤嶋隆広と、盛岡市のワインレストランCave de Village(カーヴ ドゥ ヴィラージュ)』シェフ 大村允人が提案させていただいております。

Olahono店長リサと藤嶋隆広料理長

店舗情報:https://hideyoshi-inc.com/isono/

Olahono店長リサと大村允人シェフ

店舗情報:http://cave-du-village.hideyoshi-inc.com/


レシピ:1『モッツァレラチーズの彩り生春巻き、エゴマドレッシング』

岩手県奥中山高原の大自然でのびのびと育ったジャージー牛で作った金のモッツァレラチーズは、コク・色・香り、全てがワンランク上のチーズです。エゴマスタードを中に入れることにより食感が良くなり、魚介類が入っても美味しいですよ。  By 藤嶋隆広

【調理時間の目安】

20分

【出来上がり量】

約2皿分量

【材料】

ライスペーパー            2枚

サニーレタス             2枚

ブロッコリー             30g

赤パプリカ            4分の1個

黄パプリカ             4分の1個

金のモッツァレラ          100g

ベビーリーフ             適量

エゴマスタード            適量

プチトマト              4個

白髪ねぎ               適量

エゴマドレッシング          適量


【下ごしらえ】

サニーレタスとベビーリーフは、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気を切る。

ブロッコリーは、小房にしてから縦割りにし、下茹でする。

パプリカは、棒状にカットする。

モッツァレラも、棒状にカットする。

【生春巻きの作り方】

【1】ライスペーパーを、説明書き通りに水で戻し、軽く水気を切る。

【2】ライスペーパーの上に、サニーレタスを敷く。

【3】サニーレタスの上、手前3分の1位の位置に、ブロッコリー、パプリカ、モッツァレラ、ベビーリーフを細長く並べる。

【4】具材の上に、エゴマスタードを少量添える。

【5】ライスペーパーを手前から持ち上げ、奥へ向かって具材を巻いていく。

※盛り付け時に具材が落ちないように、きつめに巻くことがポイントです。

※ライスペーパー通しがくっつくと、再び剝がしてやり直すことは困難な為、巻き始めからきつくしていきます。

【仕上げ】

生春巻きを1本あたり6等分にカットする。

カットした断面が見えるように、皿に盛り付ける。

プチトマトと白髪ねぎを添える。エゴマドレッシングを添える。

※レシピ1の出来上がりイメージです。

レシピ:2 彩り具材のコブサラダ』

コブサラダは、アメリカのコブさんが考案したサラダです。グリーンサラダのように葉っぱのイメージではなく、角切りにした具材なので食べ応えがあり、工夫次第で食卓の主役にもなる、ボリューム感ある1品です。 By 大村允人

【調理時間の目安】

30分

【出来上がり量】

約2皿分量

【材料】

■タルタルソース用

卵                   1個

玉ねぎ                 100g

マヨネーズ              大さじ5(約80g)

エゴマスタード            大さじ2(約30g)

塩                   少々

■コブサラダ用

ベビーリーフ                40g

金のモッツァレラチーズ           100g

トマト                   中玉1個

キュウリ               2分の1本

赤パプリカ              2分の1個

黄パプリカ              2分の1個

ブロッコリー             約4分の1房

カリフラワー             約4分の1房

スナップエンドウ              100g

杜仲茶ポークヒレスライス(5mm)   4~5枚

塩                      適量


【エゴマスタード入りタルタルソースの作り方】

固ゆで卵(1個分)の粗みじん切り。(フォークの背で潰すと、包丁を使わずに粗みじん切りが出来ます。)

玉ねぎのみじん切りは、水にさらして幾分辛味を抜く。

マヨネーズ大さじ5、エゴマスタード大さじ2、塩少々

上記全てを混ぜ合わせて出来上がり。

【コブサラダの作り方】

【1】ベビーリーフは、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気を切る。

モッツァレラ、トマト、キュウリ、パプリカは、約2cm角切りにする。

ブロッコリー、カリフラワーは、約3cm小房に切り分ける。

キュウリとパプリカをボウルに入れ、軽く塩をふりかけ、下味をなじませておくとよいです。

【2】ブロッコリー、カリフラワー、スナップエンドウを塩茹でして、冷ます。

豚ヒレは、沸かした塩湯の火を止めたところへ入れ、数分置くとしっとりと柔らかめに茹でられます。4分の1に切る。

【3】ベビーリーフ以外の具材をボウルに入れる。

エゴマスタード入りタルタルソースを加えて、さっくりと和える。

皿に盛り付け、ベビーリーフも盛り付け出来上がり。

※レシピ2の出来上がりイメージです。

【お届け加工商品の紹介】

【商品詳細】
■商品名      エゴマスタード(プレーン)
■原材料名     マスタード、醸造酢、ハチミツ、砂糖、エゴマ、洋酒、食塩、香辛料、
■内容量     120g
■賞味期限    詳細は商品のラベルに記載しております(2ヶ月以上の賞味期間があるものをお送りいたします)
■保存方法    直射日光を避け常温保存


【商品詳細】
■商品名         エゴマドレッシング
■原材料名     エゴマ醗酵調味料(岩手製造)、米酢、ハチミツ、風味原料(鰹節)、エゴマ油、菜種油、洋酒
■内容量      120ml
■賞味期限     詳細は商品のラベルに記載しております(2ヶ月以上の賞味期間があるものをお送りいたします)
■保存方法     直射日光を避け常温保存


【商品詳細】

■商品名      金のチーズ
■原材料名     生乳、塩
■内容量      1pc 100g(真空パック)
■賞味期限    詳細は商品のラベルに記載しております
■保存方法    要冷蔵(10℃以下)

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商品番号:recipe-set-b

Olahonoおすすめ食材&料理レシピ付きセット【B】

杜仲茶ポークヒレスライス 300g、金のモッツアレラチーズ 100g×2袋、ベビーリーフ80g、エゴマスタード1個 、エゴマドレッシング1本 、野菜セット
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(税込¥5,940)

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