【いわて短角和牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用

岩手の沿岸と内陸を結ぶ「塩の道」を荷物を運んでいた南部牛を祖先に持つ「いわて短角和牛」日本の和牛流通量の0.2%しかない貴重なもので、岩手は短角和牛の生産量日本一です。「夏山冬里」方式と言われるように、5月に山に牛を放ち(「山あげ」と言います)自然放牧させ、その中で交配します。自然の営みでストレスがほとんどなく育った肉は、品質にも表れます。自然の中を自由気ままに動くため、健康的で脂肪分が少ない上質な赤身肉となるのです。

赤身肉の芳醇な風味をダイレクトに味わえる「いわて短角和牛」。きれいな肉色の赤身は、各種アミノ酸を豊富に含み、噛むほどに肉本来のうまみが溢れ出してきます。澄んだうまみの余韻が長く続くいわて短角和牛は、高タンパク低脂肪のヘルシー食材。脂肪燃焼促進成分としても注目の機能性分(L-カルニチン等)も多く含まれ、健康面でも注目されています。味わい深い旨みを、思う存分ご堪能ください。

※もも肉または肩肉のお届けになります。

※お野菜と合わせての発送も可能です。お問合せください。

W20-1

賞味期限5日間:冷蔵

W13-1/2/3-02
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【いわて短角和牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用

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