【洋野町産】キタムラサキウニ使用 甘塩うに『白』60g

TA-11-01-02-20

【洋野町産】キタムラサキウニ使用 甘塩うに『白』60g

(TA-11-01-02-20)
キタムラサキウニ使用 甘塩うに 60g
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¥2,130(税別)
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洋野町種市のウニは、全国的に高い生産量・品質を誇ります。そのため、是非ウニの醍醐味である、生の状態に近い味わいをお客様に味わっていただきたいので、ごく甘塩に仕上げています。

原材料はウニと食塩のみのシンプルなものです。添加物を一切使わない自然食品になりますので、着荷後は冷蔵で1週間以内、冷凍保存では長くとも1カ月以内でのお召し上がりをおすすめいたします。

 

 

●北紫うに

一般的な、黒い殻のうには、北紫(キタムラサキ)うにといいます。本品は、種市産の北紫うにを100%使い、塩うにに仕上げました。

種市の浜は5月より、このウニ漁の最盛期を迎えます。種市の浜は、ときに漁師総出で刈り取りをしなければならないほど天然のワカメや昆布が豊富です。それらを食べて育つのが、このウニ。たくさんの栄養を取って漁獲されたウニは、身入りがバツグンで甘み・旨みともに最高級クラスに育つのです。

浜では人工的な栽培漁業のほか、増殖溝(ぞうしょくこう)という、あえてワカメ・昆布が育ちやすく、ウニの隠れ家になりやすい海辺の穴ぐらのような溝を掘り、沢山のウニが育つことができる自然増殖・増産の取り組みも行われています。

 

 

ウニの状態・品質・種類により、ベストかつ一定のクオリティーに仕上がるように吟味しながら、手作りで厳選の塩うにを作っています。

箸でつまめるほどの粒立ちの良さと、甘塩で仕上げた奥深い味わいが醸し出す、ワンランク上の贅沢はいかがでしょうか?

 

 

 

塩うに60gびん入り

原材料:ウニ(洋野町種市産キタムラサキウニ)、食塩

賞味期限:商品到着後、冷蔵1週間・冷凍1カ月

保存料等使用しておりませんので、なるべくお早めにお召し上がりください。