お雑煮。

お雑煮は若水(元日の朝に汲む水。邪気を祓うとされる)で煮た料理とされます。

実際には若水で煮ることは現実的ではないかもしれませんが、地域とごとに違うのが面白いなとつくづく思います。是非、全国各地のお雑煮を食べてみたいものです。

私が住む岩手・盛岡は澄まし汁に角餅を入れます。大根、人参、椎茸をベースにせりを入れ、最後にいくらを乗せて。お正月は、おせちもですが、お雑煮もないとお正月じゃないなとつくづく思います。

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